樂樂&樂媽ㄉ快樂天堂~

家裡長ㄌ幾棵木瓜樹,而且陸續紅ㄌ,覺得有點可惜,選ㄌ一顆青木瓜帶點黃滴.......

聽以前餐飲老師說這種是最好吃做起來又最漂亮ㄉ,所以擇日不如撞日今天就動手!

1.首先,先削皮囉~ps.如果是青木瓜燉排骨ㄉ話最好不要去皮,因為表皮所流出ㄉ白白ㄉ乳汁

就是非常棒ㄉ木瓜酵素喔!不但會使排骨更快熟又有酵素湯喝真ㄉ很讚!缺點是這樣ㄉ青木瓜

我個人覺得不是很好吃(不過也有家人說不會啦~可以try 看看)

2.剖半後去籽

3.直接切太大片怕醃不透,所以再對半切

4.開始將所有木瓜條切片,厚度越薄越好吃越脆,厚薄一致味道也比較平均～

5.放入鍋內加鹽抓2分鐘讓他出水和澀味

6.抓到呈現有點透明狀後再醃15分即可

7.用乾淨ㄉ白開水加點冰塊將鹽水洗掉,同時也冰鎮一下

8.擰乾水分放到另一個乾ㄉ鍋中

9.百香果最好是放到果皮有點皺皺ㄉ,那時最好吃.

10.將所有百香果ㄉ果肉果汁全挖出來放在一個碗中

11.擰乾ㄉ百香果先加入糖（白糖/砂糖/冰糖都可以,只要能完全溶解）

12.依序加入挖出來ㄉ百香果肉及汁

13.攪拌均勻醃1-2天最入味（喜歡ㄉ話加點蜂蜜,話梅.檸檬味道更佳喔！）

今天沒準備這麼多料所以將就囉～你看光2個材料做出來就這麼漂亮

(如果是全青ㄉ木瓜,做出來就沒這麼好看囉,會白白有點黃而已,可是你看看我ㄉ,

黃中有透點橘紅真ㄉ很美耶,更重要ㄉ是他ㄉ脆度完全不會輸全青ㄉ木瓜喔!),口水可別滴下來！

14.裝罐冰入冷藏,你看一顆那麼大ㄉ青木瓜（兩個手掌寬)才醃1瓶大的一瓶小的,

可能不到2餐就吃光囉～所以一遍工如果喜歡吃就多醃點可以吃久一點,因為要記住喔～

青木瓜和百香果都有很大量ㄉ酵素可以幫助我們身體更健康更苗條喔～